La Brújula No. 122 – Sardinas Sardinillas
Kleine Jahrgangs-Sardinen 2022 in Olivenöl – Köstliche Rarität (10-15 Stück)
Diese besonders schmackhaften Sardinen werden mit einer speziellen Fangmethode bei Dämmerung oder im Morgengrauen gefangen. Das El Xeito ist ein Netz, welches während des Fangs im Wasser schwebt – also ein Stellnetz. Durch ein ausgeklügeltes System kann das Netz in variablen Tiefen ausgelegt werden. In ganz Galizien gibt es nur 200 kleine Fischerboote, die nach dieser traditionellen Fangmethode Sardinen fangen dürfen. Die Fische werden einzeln von den Fischern aus den Netzen geholt, um jeglichen Stress für die Tiere zu vermeiden.
Diese kleinen Sardinen sind schon etwas ganz besonderes, denn sie sind nicht nur eine galizische Rarität mit 100% Geschmack, sondern auch ein zertifiziertes, galizisches Kulturgut. Von dieser Köstlichkeit befinden sich 10-15 Stück in einer Dose.
Conservas La Brújula wählt den besten frischen Fisch und die besten Meeresfrüchte zum optimalen Zeitpunkt jeder Saison auf den galizischen Märkten aus. Darüber hinaus stammen alle Zutaten die verarbeitet werden direkt aus Galizien. In Bezug auf die Art der Herstellung der Konserven erfolgt die Reinigung, Verpackung und Zubereitung der Saucen auf handwerkliche Weise, um die beste Qualität und Präsentation zu erzielen. Aus diesem Grund zählen die La Brújula-Konserven heute zu einem der beliebtesten Gourmetprodukte.
DO XEITO-Sardinen
Vergleicht man bei einer Verkostung Sardinen, die herkömmlich mit Ringwaden gefischt wurden, mit DO XEITO-Sardinen, stellt man geschmacklich einen signifikanten Unterschied fest: die DO XEITO-Sardinen bestechen durch ihren tiefen und lang anhaltenden Geschmack und ein dichtes & weiches Mundgefühl – das ist Umami pur!
Nettogewicht: 130g, Abtropfgewicht: 110g
Bitte beachten Sie:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und am selben Tag verzehren!
