Linguette di Alpicella
“Schwiegermutterzungen”, feines Salzgebäck
Ihre Köstlichkeit liegt in den einfachen Zutaten, die nur durch eine fachgerechte und geduldige Verarbeitung und Backen im Ofen schmackhaft und leicht werden.
Mario Fongo, ein fröhlicher und genialer Bäcker, hat dieses Rezept entwickelt und seine Frau hat dem Produkt den Namen gegeben.
So heißt es wohl in Ligurien, dass “…nur Schwiegermütter eine so lange Zunge haben…” (d.h. viel, und manchmal auch schlecht reden). Die Zungen der Schwiegermutter sind einen halben Meter lang, knackig und köstlich, eine echte Alternative zu Brot oder Grissini. Passt hervorragend zu allen Antipasti.
Hersteller:
Eine kleine Bäckerei mit dem schönen Namen “Antico forno di Alpicella” – was übersetzt so viel heißt wie “Der antike Ofen von Alpicella” – stellt Produkte her von einzigartiger Qualität und Geschmack. Sie finden sie in dem kleinen Ort Alpicella, in der Provinz Savona in Ligurien.
Haltbarkeit:
Die “Linguette die Alpicella” werden frisch gebacken und sind ganz knusprig, wenn sie uns erreichen. Am besten schmecken sie, wenn man sie in den ersten 2 Monaten nach der Herstellung genießen kann. Deshalb ist ihr MHD auch maximal auf 2 Monate festgelegt.
Wir möchten die “Linguette die Alpicella” trotzdem in unser Sortiment aufnehmen – wer bei Claudia & Franco in “Cá Momplin” schon einmal Urlaub machen durfte, der kennt sie. Die Linguette di Alpicella sind einfach genial zu jeder Antipasti oder zu einem schönen Gläschen (piemonteser) Wein.
Aufgrund ihrer kurzen Haltbarkeit, haben wir sie allerdings immer nur in begrenzter Mengen im Shop. Sie dürfen uns gerne eine Nachricht hinterlassen, wenn wir Sie bei einer Neulieferung informieren dürfen oder Sie andere Sorten (z.B. mit Rosmarin oder Sesam) oder auch größere Mengen bestellen möchten.
