Maltagliata
Italienische Gourmet-Pasta aus Hartweizengrieß und frischen Eiern
"La Pasta di Aldo" ist mehrfach prämiert, ein führender italienische Weinführer, bekannt unter dem Namen "Gambero Rosso", hält sie für die beste Italiens!
Die italienische Gourmet-Pasta "Maltagliati" wird von "La Pasta di Aldo" liebevoll hergestellt. "Matlagliati" bedeutet übersetzt "schlecht geschnitten", was aber dem tollen Geschmack keinerlei Abbruch tut – eher das Gegenteil ist der Fall! Sie können die Maltagliata auch sehr gut für Lasagne verwenden.
Die kleine Pasta-Manufaktur "La Pasta di Aldo" in den Marken – einer Region in Mittelitalien an der Adria – verwendet für ihre Gourmet-Pasta ausschließlich frische Eier aus der Region. Diese vorzüglichen Eiernudeln werden von Maria Alzapiedi und Luigi Donnani noch traditionell in handwerklicher Arbeit und mit viel Liebe hergestellt.
Durch die spezielle Hängetechnik und eine langsame und schonende Trocknung entstehen Nudeln, welche die Sauce hervorragend aufnehmen. So wird ein ganz besonderer Genuss garantiert. Durch ihre Konsistenz und ihre hohe Standzeit nach dem Kochen ist diese Pasta auch sehr gut für die gehobene Gastronomie geeignet.
Mit der "Pasta di Aldo" können Sie eine, hundert oder tausend Ideen verwirklichen, die immer garantiert erfolgreich sein werden, weil sich die Pasta mit jeder Sauce "gut versteht". Die Kochzeit im Wasser beträgt, je nach Format und Ihrem persönlichen Geschmack, 2 bis 8 Minuten. Traditionell werden die Nudeln in einer Pfanne in der Sauce unter schwenken zu Ende gegart. Durch ihre poröse aufnahmefähige Konsistenz bindet "La Pasta di Aldo" perfekt die Sauce. Es ist einzigartig, wie sie ihre Konsistenz und ihren Biss behält.
Unser Tipp
Wie wäre es einmal mit einem vegetarischen Gericht? Die Maltagliata schmecken z.B. vorzüglich zu einem Ratatouille. Etwas frischen Basilikum darüber streuen, wer mag, gerne noch etwas Parmigiano und fertig ist ein köstliches Gericht.
Sie können die Pasta auch geöffnet perfekt aufbewahren…
Die 250 g Schachtel reicht für 4 Personen. Brauchen Sie einmal nicht die ganze Schachtel, ist das völlig unproblematisch, denn die Pasta ist auch geöffnet solange haltbar.
Wichtig bei Lagerung nach Öffnung der Schachtel sind drei Punkte: die Pasta muss trocken, lichtgeschützt und von anderen Aromen getrennt gelagert werden.
Dafür ist die Schachtel sehr praktisch gestaltet.
Sie besteht aus fünf funktionellen Teilen: der Banderole (Unversehrtheit der Konfektion), dem Deckel (ein schöner Rahmen aus Strohpapier), dem Zellophan, dem Tablett (auf dem die Pasta liegt) und dem eigentlichen Karton.
Das Tablett hat zwei Funktionen: brauchen Sie die ganze Schachtel, können Sie die Pasta vom Tablett direkt in das kochende Salzwasser geben; wenn nicht, entnehmen Sie den Bedarf und legen den Rest in den Karton. Das Tablett drehen Sie um und legen es über die Pasta, dann noch den Strohpapierdeckel darauf und Ihre Pasta ist perfekt aufbewahrt.