Alblinsen – Dunkelgrüne marmorierte Linsen
Alb-Leisa. Die Feinschmeckerlinse von der Schwäbischen Alb
Eine mittelgroße unter den kleinsamigen Linsen, die Marmorierung reicht von hellgrün bis schwarz. Diese Linse ist ausgesprochen festkochend, d.h. sie verkocht nicht mehlig und zerfällt nicht. Sie besitzt einen intensiven rezentwürzigen Eigengeschmack. Unter Feinschmeckern ist sie eine der beliebtesten Linsen weltweit.
Wie Sie es von den Linsensorten Späths Alblinse I und Späths Alblinse II gewohnt sind, finden Sie die dunkelgrün marmorierten Linsen nun ebenalls in der bewährten Faltschachtel mit Zellophan (Zellglas) Innenbeutel.
Das neue Verpackungsmaterial ist aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt und kann nach Gebrauch ganz einfach im Altpapier entsorgt werden.
Kocheigenschaften:
Einweichen der Linsen vor dem Kochen ist nicht notwendig. 20-30 Minuten Kochzeit. Die Linse ist ausgesprochen festkochend, d.h. sie verkocht nicht mehlig und zerfällt nicht.
Der Geschmack
Sie besitzt einen intensiven rezentwürzigen Eigengeschmack. Dieser variiert leicht von Acker zu Acker, auf dem die Linsen angebaut werden.
Rezept
Das Grundrezept für den schwäbischen Klassiker "Leisa mit Spätzla" finden Sie hier: Zum Rezept
Die Verpackung
Das Verpackungsmaterial besteht aus nachwachsenden Rohstoffen: außen Faltkarton mit Sichtfenster, innen die 500g Zellophan-Tüte mit Clip-Verschluss.
Wer mehr über die Alb-Leisa wissen möchte…
..dem empfehlen wir das 2013 erschienene Buch "Alb-Leisa Linsen von der Schwäbischen Alb" der Autoren Thomas Stephan und Woldemar "Wolde" Mammel.
Slow Food Presidio Alblinse
Seit August 2012 exisitiert das Presidio Alblinse. Was das ist? Alle Informationen dazu finden Sie hier: Presidio Alblinse