Das Slow Food Magazin
Genießen mit Verstand
Inhaltsverzeichnis Heft 5/2016
Mit Gastrotipps aus dem neuen Genussführer 2017!
Unterwegs
- Bliesgau im Saarland. Leindotter, Lämmer und Lyoner.
- Edelsüßes aus der Südpfalz. Der König der Dessertweine.
- Garten Eden am Schwarzen Meer. Georgiens Küche, Georgiens Weine.
- Der neue Slow Food Genussführer. Doldenmädel, Goldmarie und ein tapferer Löwe
Aus der Küche
- Heinzelmanns Geschmackslabor. Krosses Glück aus der Pfanne.
- Saisongemüse. Vom Weißkohl zum Sauerkraut.
- Jubiläumswein. Keine Scheu vor der Scheu.
- Speisekarte richtig lesen. Was gibt es heute hier zu essen?
- Kinderseite. Dörrobst und Topfenknödel
Dossier: Gegen die Lebensmittelverschwendung
- Überfluss und Wegwerfmentalität. Schlaraffenland mit schalem Beigeschmack.
- Verluste und Verschwendung in Nord und Süd. Wenn Milch Rikscha fährt
- Standpunkt von Ursula Hudson. Der Weg in eine verschwendungsfrei Zukunft.
- Ganz oder garnicht. Ein Herz für Nierchen
- Essenretters kulinarische Grundhaltung. Reste verwerten reicht nicht.
- Slow Food Schulprojekt. Mehr Herzchenkartoffeln und reife Bananen.
- Blick über den Tellerrand. Was passiert in Europa gegen das Wegwerfen?
- Berliner Gastrokonzept. Kreative Resteküche
Tischgespräch
- Interview. 2.000 qm – ein Acker für jeden. Gespräch mit Benedikt Haerlin über ein weltweites Projekt.
- Artgemäße Milchviehhaltung. Erst kommt das Kälbchen, dann der Handel.
Slow Food
- Kolumne von Carlo Petrini. Europas Demokratie am Schwanken
- Slow Food aktuell
- Aus den Convivien
und mehr…
Das Slow Food Magazin
Das Slow Food Magazin ist die Zeitschrift für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion und bewusste Ernährungsweise im deutschsprachigen Raum. Mit seinem hintergründigen und unterhaltsamen Themenmix aus Kulinarik und Geschmack, Kultur und Gesellschaft verbindet das Slow Food Magazin sechsmal im Jahr die Themen Genuss und Verantwortung.
Das Slow Food Magazin wird gemacht von und für Menschen, die bewusst genießen und diesen Genuss mit anderen Menschen teilen wollen.
Das bietet Ihnen das Slow Food Magazin:
- regional: Reisetipps für Genießer
- meinungsstark: Beiträge zu Politik und Gesellschaft
- köstlich: Sommelière Ursula Heinzelmann verkostet Weine und Speisen
- saisonal: innovative Rezeptideen
- aktuelle: ausführliche Dossiers zu Lebensmitteln & Ernährung
- kreativ: neue Aktionsformen
Außerdem in jedem Heft:
- Gasthäuser und Produkte getestet und empfohlen von Slow Food Deutschland
- Porträts alter Gemüsesorten und seltener Nutztierrassen
- Informationen über die Arbeit von Slow Food Deutschland
- Kinderseiten zum Rätseln und Malen