Das Slow Food Magazin
Genießen mit Verstand
Inhaltsverzeichnis Heft 6/2016
Kolumne: Aldi an den Grenzen des Billigbooms
Unterwegs
- Genuss und Mystik: Niederösterreich. Im Waldviertel, da braut sich was…
- Der Metzgerphilosoph in Herrmannsdorf. Immer mit Ehrfurcht vor dem Tier
- England schäumt. Konkurrenz für den Champagner
- Gastportrait. “Erasmus” in Karlsruhe
- Restauranttipps
Aus der Küche
- Heinzelmanns Geschmackslabor. rollinger im Wintercheck
- Saisongemüse. Blasse Wurzeln, viel Aroma. Pastinaken und Petersilienwurzel
- Die Gewürze der Weihnachtszeit. Der Duft von Zimt, Nelke und Sternanis
- Kinderseite. Kartoffelsuppe mit Gemüse
Dossier: Fette und Öle
- Geschmacksträger Nummer Eins. Unentbehrliches & köstliches Fett
- Standpunkt von Ursula Hudson. Auf Palmöl verzichten!
- Alles in Butter? Die Qualität der Milch macht’s
- Entscheidungsfrage. Gute Fette, schlechte Fette
- Tierisch fett. Köstliches mit Kalbsbnierenfett, Schmalz und Speck
- Who is who? ABC der Pflanzenöle
- Wiederentdecktes Handwerk. Die Renaissance der kleinen Mühlen
Tischgespräch
- Jahr der Hülsenfrüchte. Für eine Hand voll Bohnen
- Erzeugergemeinschaften. Endlich raus aus dem Geldgeschacher
Slow Food
- Kolumne: Mösch Aldi!
- Slow Food aktuell
- Aus den Convivien
und mehr…
Das Slow Food Magazin
Das Slow Food Magazin ist die Zeitschrift für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion und bewusste Ernährungsweise im deutschsprachigen Raum. Mit seinem hintergründigen und unterhaltsamen Themenmix aus Kulinarik und Geschmack, Kultur und Gesellschaft verbindet das Slow Food Magazin sechsmal im Jahr die Themen Genuss und Verantwortung.
Das Slow Food Magazin wird gemacht von und für Menschen, die bewusst genießen und diesen Genuss mit anderen Menschen teilen wollen.
Das bietet Ihnen das Slow Food Magazin:
- regional: Reisetipps für Genießer
- meinungsstark: Beiträge zu Politik und Gesellschaft
- köstlich: Sommelière Ursula Heinzelmann verkostet Weine und Speisen
- saisonal: innovative Rezeptideen
- aktuelle: ausführliche Dossiers zu Lebensmitteln & Ernährung
- kreativ: neue Aktionsformen
Außerdem in jedem Heft:
- Gasthäuser und Produkte getestet und empfohlen von Slow Food Deutschland
- Porträts alter Gemüsesorten und seltener Nutztierrassen
- Informationen über die Arbeit von Slow Food Deutschland
- Kinderseiten zum Rätseln und Malen