Passata di Pomodoro
Passierte pera d’oro-Tomaten aus dem Piemont
Diese hervorragende Passata wird aus erntefrischen, sonnenreifen Tomaten der Sorte “pera d’oro” (Die goldene Birne) hergestellt. Ihren Namen verdankt sie ihrer birnenähnlichen Form.
Das Gemüse baut der kleine Familienbetrieb aus Carmagnola (Piemont) selbst an und stellt so sicher, dass auch nur landestypisches und regionales Gemüse verarbeitet wird.
Die Herstellung
Die Cascina Fiume ist ein Familienbetrieb, der in 3. Generation typisches Gemüse der Region anbaut. Cascina Fiume gehört auch seit 2000 einem Konsortium an, dass diese piemontesischen Tomaten der Sorte “pera d’oro” anbaut. Alle Produkte der Cascina Fiume werden ohne den Zusatz von Konservierungs- oder Farbstoffen hergestellt.
Zutaten:
- Tomaten
- Basilikum
- Salz
Ohne Farb- und Konservierungsstoffe.
Nährwertangaben pro 100g
| Energie | 217 kj | 52 kcal |
| Fett | 0,88 g | |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 0,02 g | |
| Kohlenhydrate | 8,24 g | |
| – davon Zucker | 5,07 g | |
| Ballaststoffe | 2,71 g | |
| Eiweiß | 1,31 g | |
| Salz | 0,4 g |
Cascina Fiume
Die Cascina Fiume ist ein Familienbetrieb, der in 3. Generation landesübliche Gemüse anbaut. Für die Herstellung der “Peperoni di Carmagnola” verwenden sie z.B. die oben beschriebenen beiden autochthonen piemontesischen Paprikasorten.
Cascina Fiume gehört seit 2000 einem Konsortium an, dass diese und drei weitere besondere ursprüngliche piemontesische Paprikasorten schützt. Alle Produkte der Cascina Fiume werden ohne den Zusatz von Konservierungs- oder Farbstoffen hergestellt.