Crema di Pistacchio Pistacchio verde di Bronte DOP
Pistaziencreme aus Bronte-Pistazien DOP (Sizilien)
Eines der wertvollsten Erzeugnisse Siziliens wird hier zu einer wunderbar samtigen Creme verarbeitet: Die berühmten grünen Bronte-Pistazien (Pistacchio Verde di Bronte DOP). Genießen Sie eine köstliche Creme als leckeren Brotaufstrich, für Nachspeisen oder als Füllung von Süßspeisen.
Das Gebiet um Bronte in der sizilianischen Provinz Catania, eingebettet zwischen dem Monti Nebroni und dem Ätna, ist der ideale Ort für die langlebige Pistazie, die schon einmal 200 bis 300 Jahr alt werden kann. Ursprünglich aus Persien stammend hat die Pistazie in der Gegend um Bronte auf Sizilien ihre ganz eigene Charakteristik entwickelt. Sie gilt heute als eines der wertvollsten Produkte der sizilianischen Küche.
Pistazien werden übrigens nur alle zwei Jahre geerntet, immer zwischen Ende August und Anfang September. Im folgenden Jahr gönnt man der Pflanze etwas Ruhe, um sich zu regenerieren und im darauf folgenden Jahr wieder viele geschmacksintensive Früchte tragen zu können.
Nettogewicht 190g
Glutenfrei
A’Ricchigia
Das kleine Familienunternehmen A’Ricchigia, das mit seinen Betrieb in Bronte an den Hängen des Ätna ansässig ist, hat es sich zur Aufgabe gemacht, authentische Produkte von bester Qualität herzustellen. Seit über 50 Jahren baut die Familie Pistazien und Mandeln auf natürliche, traditionelle Weise an und verarbeitet sie zu landestypischen Köstlichkeiten. Diese langjährige Erfahrung können Sie mit jedem Bissen genießen!
Was bedeutet D.O.P.
Die Pistazien aus Bronte sind sehr begehrt – und auch sehr rar! Wenn ein Produkt die Kennzeichung D.O.P. trägt, können Sie sicher sein, dass es sich tatsächlich um echte Bronte-Pistazien handelt. Denn D.O.P. (Denominazione d’Origine Protetta) ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung, die Ihnen garantiert, dass ein Erzeugnis ausschließlich aus der geschützten Region stammt.
Bronte-Pistazien sind Passagier in der Slow Food Arche des Geschmacks
Diese Pistaziensorte wächst nur im Hügelland um Bronte und bekommt nur hier eine leuchtend smaragdgrüne Farbe und einen intensiven Duft, harzig und reich. Die Bäume werden weder gedüngt noch bewässert und werden in unproduktiven Jahren nur ein paar Mal beschnitten. Pistazienbäume benötigen nach einem produktiven Jahr ein Jahr der Ruhe. In letzterem schneiden die Bauern die wenigen Knospen ab, die auf den Zweigen sprießen, damit der Baum seine Energie für die nächste Saison speichern kann. Die Ernte findet zwischen Ende August und Anfang September statt. Während dieser Zeit hilft jeder in den „loci“ – dem lokalen Namen für die Pistazienhaine – einschließlich der Kinder und der Älteren.
