Langer Pfeffer
Schwarzer langer Bio-Pfeffer
Langer Pfeffer wächst wild in ganz Indien – von Südindien bis an den Fuß des Himalaya sowie in Nepal. Der Lange Pfeffer war in Europa lange vor dem heute gebräuchlichen Pfeffer bekannt. Man sagt, Alexander der Große habe ihn aus Indien mitgebracht und in Europa eingeführt. Schon die Römer und Griechen importierten Langen Pfeffer und wertschätzten ihn als Gewürz, aber auch als Heilmittel. Langer Pfeffer wurde in Europa bis ins 17. Jahrhundert viel verwendet, dann aber vom "modernen" Pfeffer fast vollkommen verdrängt. Heute ist er ein exotisches Gewürz und nur in speziellen Geschäften zu bekommen.
Geschmack: nussig, süßes Aroma
Schärfe: fein scharf
Verwendung:
Verwenden sollten Sie den langen Pfeffer immer frisch gemahlen. So können Sie sein einzigartiges, nussig süßes Aroma am Besten genießen.
- für Saucen
- für Suppen
BIO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007