Rillettes de Homard Bleu au Kai Gosse
Rillette vom Bretonischen Hummer, abgeschmeckt mit Kari gosse
Das Rilette von der Île de Groix wird aus dem Blauem Hummer (Bretonischer Hummer), der als das edelste aller Krustentiere gilt, hergestellt. Entdecken Sie das zarte und raffinierte Hummerfleisch das die Welt der Feinschmecker begeistert. Abgeschmeckt mit Kari gosse, einer unter Kennern der bretonischen Küche wohl bekannten Gewürzmischung. Erleben Sie den feinen und delikaten Geschmack von Hummer im Mund. Genießen Sie das Rilettes de Homard Bleu am besten mit etwas frisch gebackenem Baguette und dazu einen schönen frischen Chablis oder einen Chardonnay.
Gut zu wissen
"Kari gosse" wurde im 19. Jahrhundert in Lorient (Bretangne) kreiert und ist eine Mischung aus Gewürzen mit einem belebenden Duft. Zur Mischung gehören Ingwer, Kurkuma, Piment, Zimt uns Pfeffer. Das "bretonische Curry" verbindet passt hervorragend zu Hummer und anderen Schalentieren!
Groix & Nature
Groix & Nature ist eine handwerklich produzierende, familiengeführte Konservenfabrik mit Sitz auf der kleinen Île de Groix in der Bretagne, wo man seit 21 Jahren eine Reihe von Fischkonserven, Rillettes, Suppen und Spezialitäten herstellt. Bei der Herstellung unterstützt man durch bewusste Auswahl der Rohstoffe die kleinen, lokalen Fischereien und beschäftigt in der Produktion Bewohner*innen der Insel. Die traditionellen Rezepte dieser letzten Konservenfabrik auf Groix spiegeln dieses kulinarische Erbe wider. Verarbeitet werden neben Sardinen, Krebsen und Jakobsmuscheln auch Hummer und Abalone.
Île de Groix, Bretagne
Die Île de Groix ist eine 2,5 Kilometer breite und 6 Kilometer lange französische Atlantikinsel im Département Morbihan in der Bretagne. Sie liegt 8 Kilometer südlich von Lorient. Ihre Leuchtfeuer dienen Schiffen als Navigationshilfe. Die Insel ist identisch mit der Gemeinde Groix, die 2234 Einwohner hat.
Die Insel bietet schöne Strände und eindrucksvolle Steilküstenabschnitte, den Überblick verschafft die im Touristenbüro am Hafen verteilte Inselkarte. Besonders hervorzuheben sind der herrlich gelegene kleine Hafen von Port Lay und die Höllenklippe "Pointe de l'Enfer" mit ihren großartigen Aussichten auf Meer und Steilküste und schwindelerregenden Blicken in das Höllenloch "Trou de l'Enfer".