Gianduiotti al Caramello Salato con Nocciole Piemonte IGP
Gianduja-Pralinen mit piemonteser Haselnüssen und gesalzenem Karamell
Gianduja al Cafe sind herrliche piemonteser Nougat-Pralinen – eine Spezialität aus Turin – verfeinert mit gesalzenem Karamell. Das volle Aroma dieser erstklassigen Praline entfaltet sich, wenn Sie die Gianduiotti al Cafe bei Zimmertemperatur genießen und sie langsam im Mund schmelzen lassen.
Die Gianduja-Praline ist sicher für viele Feinschmecker die Krönung der Chocolatiers-Kunst. Sie wird in einem sehr aufwendigen Verfahren aus einer Mischung von Kakao, Zucker und den berühmten runden Haselnüssen aus Piemont hergestellt. Der berühmte Gindujotto hat die Form eines umgekehrten Bootes oder einer Scheibe.
So entstand die berühmte Gianduja
Der Ursprung der Gianduja, die in Deutschland auch als dunkler Nougat bezeichnet wird, liegt im Piemont, genauer gesagt in Turin, einer Hochburg der italienischen Konfiserie. Ihren Namen erhielt diese Feinschmecker- Praline 1865, zu einer Zeit, in der die Zölle auf Kakao-Importe drastisch erhöht wurden und man zu Karneval das erste Mal auf die Idee kam, Schokolade mit gerösteten und gemahlenen Haselnüsse zu mischen. Namensgeber war die berühmte turiner Karnevalsgestalt „Gianduja“, ein Spaßmacher, den man heute noch in zahlreichen folkloristischen Veranstaltungen der Stadt Turin wiederfindet.
Zutaten:
- Haselnusspaste (30%)
- Zucker
- Kakaobutter
- Vollmilchpulver
- Karmellpulver mit Milchfett (3,6%, Magermilchpulver, Molkepulver, Zucker, wasserfreies Milchfett, Vanillearoma)
- Magermilchpulver
- karamellisierter Zucker (0,5%)
- Kokospaste (nicht EU)
- Emulgator: Sonnenblumenlecithin
- Salz (0,2%)
- Emulgator Sojalecithin
- natürliches Vanillearoma
Hinweis:
Kann Nüsse enthalten
Kühl und trocken lagern.
Nährwertangaben pro 100g
| Energie | 2548,05 kj | 611,85 kcal |
| Fett | 45,27 g | |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 16,61 g | |
| Kohlenhydrate | 41,03 g | |
| – davon Zucker | 38,49 g | |
| Fasern | 0,97 g | |
| Eiweiß | 9,31 g | |
| Salz | 0,27 g |