Wir unterstützen Slow Food

Was ist Slow Food?

Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die sich für eine lebendige und nachhaltige Kultur des Essens und Trinkens einsetzt. Der Verein tritt für die biologische Vielfalt ein, fördert eine nachhaltige, umweltfreundliche Lebensmittelproduktion, betreibt Geschmacksbildung und bringt Erzeuger von handwerklich hergestellten Lebensmitteln auf Veranstaltungen und durch Initiativen mit Ko-Produzenten (Verbrauchern) zusammen.

Slow Food-Gründer Carlo Petrini

2006 definierte Carlo Petrini, der Gründer und internationale Vorsitzende von Slow Food die Grundbegriffe der „Slow Food-Gastronomie“ als Maßstab: “Buono, pulito e giusto” – gut, sauber und fair. Wenn ein Element fehle, so Petrini, sei es nicht Slow Food.

“Ich möchte die Geschichte einer Speise kennen. Ich möchte wissen, woher die Nahrung kommt.
Ich stelle mir gerne die Hände derer vor, die das, was ich esse, angebaut, verarbeitet und gekocht haben.“
Carlo Petrini (Gründer und internationaler Präsident von Slow Food)

Slow Food und die Zukunft der Ernährung

Nach Ansicht des Publizisten Matthias Horx ist „Slow Food“ einer der Trends, die das Leben von morgen auf dem Gebiet der Ernährung beeinflussen werden. Slow Food steht in diesem Zusammenhang für Produkte mit authentischem Charakter, die auf traditionelle oder ursprüngliche Weise hergestellt und genossen werden.

Lebensmittel, die nach Slow-Food-Kriterien angebaut, produziert, verkauft oder verzehrt werden, sollen regionale Wirtschaftskreisläufe stärken und Menschen wieder mit Auge, Ohr, Mund und Händen an ihre Region binden.

La Perla del Gusto und Slow Food

La Perla del Gusto ist Slow Food-Unterstützer und wir sind beide Mitglieder bei Slow Food (Convivium Bruchsal-Kraichgau). Bei der Auswahl der Köstlichkeiten und Accessoires in unserem Sortiment achten wir deshalb auch besonders darauf, dass die Grundbegriffe von Slow Food “Gut, Sauber und Fair” beachtet werden – von der Gewinnung der Rohstoffe bis zum Verkauf bei uns im Ladengeschäft oder im Onlineshop.

Hier finden Sie unsere Kategorie “Slow Food & mehr”

Möchten Sie selbst Slow Food-Mitglied werden?

Wenn Sie Teil der ständig wachsenden “Slow Food-Gemeinde” werden möchten, können Sie Ihre Mitgliedschaft direkt online auf der Webseite von Slow Food Deutschland e.V. anmelden:

Klicken Sie hier um zum Mitgliedsantrag geleitet zu werden!

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Slow Food-Produkte und andere Raritäten

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Sie suchen ein bestimmtes Produkt?

Sicher kennen Sie das: Sie waren im Urlaub oder bei Freunden und haben etwas Feines genossen, können es aber nirgends finden. Vielleicht können wir Ihnen hier helfen!

Bei unseren Reisen und Recherchen lernen wir viele Produkte kennen. Aber natürlich können wir nicht alle in unser Sortiment aufnehmen. Aber wer weiß, vielleicht wissen wir, wo man die von Ihnen gesuchte Spezialität finden kann. Und wer weiß, wenn sie in unser Sortiment passt – warum nicht?!

Aber was passt in unser Sortiment?

Wir haben uns ein paar Regeln erarbeitet, die unser Sortiment besonders und einzigartig machen sollen:

• Wir achten auf faire Bedingungen,
  Alle an der Herstellung und dem Vertrieb beteiligten Menschen müssen fair behandelt werden. Das gilt vom Bauer, der den Rohstoff liefert über den Hersteller, der das Produkt kreiert hat bis zum Kunden – also bis zu Ihnen selbst.
• wir achten auf hochwertige Zutaten,
  Die verarbeiteten Früchte sollen möglichst ökologisch angebaut sein, Tiere sollen artgerecht gehalten, respektvoll behandelt und schonend geschlachtet werden.
• wir möchten “saubere” Produkte – also so natürlich wie möglich
  Deshalb ist uns wichtig, das keine künstlichen Zusatzstoffe verwendet werden. Keine Farbstoffe, keine Aromen* und keine Geschmacksverstärker.
  *Hier gibt es leider eine Ausnahme: Bei Trüffelprodukten ist es fast nicht möglich, Produkte ohne Trüffelaroma zu bekommen.
• und wir möchten, dass es Ihnen richtig gut schmeckt!
  Deshalb lassen wir uns gerne von Ihnen inspirieren. Wenn eine Spezialität dann noch den Geschmackstest bei uns besteht, kann es druchaus sein, das wir sie in unser Sortiment aufnehmen.
• BIO, Slow Food und Regionales
  Produkte, die biologisch angebaut werden, nehmen wir sehr gerne in unser Programm. Dabei ist es nicht immer zwingend gesagt, dass es dafür ein BIO-Zertifikat gibt. Viel wichtiger ist uns der direkte Kontakt zu den Herstellern und eine vertrauensvolle Zusammenarbeit. Gerade viele kleine Hersteller scheuen die Zertifizierung aus Kostengründen, bauen aber aus Überzeugung biologisch an – häufig sogar nach wesentlich strengeren Richtilinien als es die BIO-Verordnung verlangt.

  Produkte, die von einem Slow Food Presidio unterstützt werden, sind uns ebenfalls immer willkommen! Wir sind Mitglieder bei Slow Food Deutschland und unser Betrieb unterstützt Slow Food seit unserer Gründung von Anfang an.

  Regionale Hersteller, die ein besonderes Produkt herstellen, sind uns auch immer wieder sehr willkommen. Regional bedeutet dabei für uns in erster Linie der Landkreis Karlsruhe mit einem Umkreis von ca. 100km, aber auch Produkte aus anderen Regionen in Baden-Württemberg sind uns willkommen. 

Wir freuen uns auf Ihre Tipps und Vorschläge

Jetzt sind Sie dran! Mailen Sie uns einfach, was Sie bei uns im Sotiment vermissen, sagen Sie es uns auf Facebook oder rufen Sie uns einfach an! Wir warten gespannt auf Ihre Vorschläge und freuen usn, wenn wir neue Spezialitäten finden, die unser ausgesuchtes Sortiment bereichern.

info@laperladelgusto.de | Telefon 07255 718080 | La Perla del Gusto bei Facebook