Tempramentvolle Weine aus dem Herzen der Rioja Die Rioja im Nordosten Spanien ist bekannt für ihre weltberühmten Weine. In mitten dieser äußerst reizvollen und geschichtsträchtigen Kulturlandschaft, geprägt vom Weinbau, befindet sich auch das Weingut Bodegas Altona. Die Geschichte der noch jungen Bodegas Altona beginnt im Jahr 2005. Winzer Barjo Khalil vom Weingut Bodegas Altona widmet sich […]
Feinste fair gehandelte Schokolade genießen Original Beans – Jede Tafel ein Baum Die Geschichte hinter Original Beans Als Unternehmer-Naturschützer Philipp Kauffmann seinen Job bei der UNO hinter sich liess, um ein neues Projekt zu starten, suchte er Inspiration bei sieben Generationen anerkannter Waldforscher und Umweltschützer in seiner Familie. Sein Urgroßvater begründete schon den Bund Naturschutz
Panettone der Extraklasse Panettone von Loison – der Tradition verbunden Der naturgesäuerte, traditionelle Weihnachtskuchen, dessen Teig ganze 72 Stunden ruhen darf, in der typisch runden Form von Panettone, die Oberfläche mit dem klassischen Kreuzschnitt und ohne Glasur. Der gelbe Teig wird mit frisch aufgeschlagenen Eiern und einer extra Portion Eidotter sowie mit frischer Milch hergestellt.
Dolciaria A. Loison Weiterlesen »
Ölmuehle mit Tradition an der Blumenriviera Die Ölmühle „Frantoio Ghiglione“nahm bereits 1920 ihren Ursprung im Prinotal im schönen Örtchen Dolcedo. In diesem fruchtbaren Tal ist die Familie Ghiglione schon seit Jahrhunderten beheimatet – ebenso wie ihre Taggiasca-Olivenbäume. Die Art der Verarbeitung wird von seither in der Familie vom Vater an den Sohn weitergegeben. Und noch
Frantoio Ghiglione Weiterlesen »
Der “Bauerkonditor” aus Cortemilia im Piemont Ein Traum… Ich könnte Euch erzählen, dass meine Haselnüsse brauner sind als andere. Ich könnte sagen, dass meine Kuchen runder sind, mich über das Wie und Warum, die Traditionen, die Kostüme und die Gastronomie für eine unbestimmte Zeit auslassen…. Aber ich möchte Euch lieber einen Traum schenken, meinen Traum:
Cascina Barroero Weiterlesen »
Pasta von höchster Qualität aus den Marken Regina dei Sibillini ist ein Bauernhof in Montefortino (Marken), auf dem ausschließlich Hartweizen aus den Sibillini-Bergen verarbeitet wird. Hartweizen am Berghang anzubauen ist ein nur noch selten angewandte Anbau-Methode. Und doch ermöglicht es diese Art des Anbaus in Kombination mit handwerklichem Geschick eine Pasta herzustellen, die einzigartig und
Regina dei Sibillini Weiterlesen »
Feinste Essige aus Südfrankreich Ein unerwarteter Ort, wie vorherbestimmt, eine vage Idee – eine „Vinaigrerie“! Eine schwierige Herausforderung, denn das Handwerk der traditionellen Essigherstellung war schon lange zuvor verloren gegangen. Nathalie Lefort arbeitete schon lange vor der Gründung Ihrer Essigmanufaktur im Bereich des Weins von Banyuls und viele Kunden fragten nach einem guten Vinaigre de
Vinaigrerie de la Guinelle Weiterlesen »
Alles beginnt mit einem Akt der Liebe, der Liebe zu den Hügeln der Fenoglio Langa, wo Generationen von Vorfahren ihren Rücken zur Mühsal des Alltags gebogen haben um zukünftigen Generationen ein bestelltes Feld zu hinterlassen. Diese Liebe, die noch heute anhält, ist die Liebe zum Kern der Haselnuss, der “Tonda Gentile” mit ihrem unvergleichlichen Duft
Nocciole d’Elite Weiterlesen »
Naturweine. Das ursprüngliche Piemont genießen Die Geschichte der Cascina Roera ist die Geschichte eines jungen und kleinen Unternehmens der Region Piemont. Cascina Roera wurde 2002 von zwei jungen Winzern gegründet: Claudio Rossi und Piero Nebiolo Claudio und Piero, beides Hersteller erlesener Weine, dachten, dass durch die Kombination Ihrer beider Fähigkeiten sicher eine weitere Verbesserung in der
Die Gourmet-Pasta aus Monte San Giusto in den Marken Maria Alzapiedei und Luigi Donnari von La Pasta di Aldo haben schon vor über 20 Jahren angefangen, hochwertige Qualitätspasta herzustellen. Der Ursprung Ihrer Idee war es, die Kunst und die Geheimnisse von Großmutter Theresa zu bewahren und die Tradition der kunstvollen Zubereitung des Nudelteiges fortzuführen. Nur
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