Spinatpesto von Königskind
Ein köstliches Pesto von der Genussmanufaktur Königskind
Bester Blattspinat trifft auf Berg-Parmigiano und Knoblauch, ein Spritzer Zitrone für einen Hauch Säure. Eine sehr gelungene Kombination für klassische Pastagerichte, auf geröstetem Brot oder als besondere Zutat für einen Kartoffelauflauf. Das Spinatpesto aus der Manufaktur Königskind ist ein echter kulinarischer Leckerbissen. Besonders köstlich auch zu einfachen Pellkartoffeln oder zu Gegrilltem oder zum verfeinern von dies und das….
Unsere besondere Empfehlung: Zu Fisch gedämpft oder gegrillt – ein unvergleichlicher Genuss!
Zutaten:
- Blattspinat
- Sonnenblumenöl
- Zitronensaft
- Zwiebeln
- Parmigiano Reggiano (lysozymfrei*)
- Salz
- Knoblauch
- Gewürze
- Zucker
- Säureregulator: Zitronensaft
Nährwertangaben pro 100g
| Energie | 1515 kj | 368 kcal |
| Fett | 36,3 g | |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 5,4 g | |
| Kohlenhydrate | 3,6 g | |
| – davon Zucker | <0,1g g | |
| Eiweiß | 3,5 g | |
| Salz | 2,6 g |
Genussmanufaktur Königskind
“Königskind” ist eine kleine Genussmanufaktur aus dem Oberbergischen. Ihre Leidenschaft sind Liköre, Sirups und feine Köstlichkeiten. Aus den Früchten der oberbergischen Region stellt man hier Köstlichkeiten her, die vielen unbekannt oder bei vielen in Vergessenheit geraten sind.
Hier wird alles liebevoll von Hand hergestellt, aus unbehandelten Früchten. Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker haben in den Produkten der “Königskinder” keinen Platz! Probieren und geniessen natürliche Köstlichkeiten aus dem Oberbergischen!
*Lysozym wir häufig bei Parmesan-Käse verwendet, damit die Rinde nicht reißt. Der in diesem Tomatenpesto verarbeitete Berg-Parmigiano Reggiano wird OHNE Lysozym hergestellt.
Lysozym ist ein Lebensmittelzusatzstoff und ein zur Gruppe der Hydrolasen gehörendes Enzym, das u.a. im Eiklar von Vögeln, in Milch sowie in einigen Pilzsorten und einigen Latexsorten verschiedener Pflanzensäfte zu finden ist. Es wird in der Lebensmittelverarbeitung als E 1105 häufig zur Konservierung verwendet. Lysozym gilt als unbedenklich. Es wird in der Regel aus Hühnerei-Eiweiß gewonnen und ist als Konservierungsstoff ohne Höchstmengenbeschränkung ausschließlich für Hart- und Schnittkäse zugelassen.