Tagliolini all’Uovo
Original italienische Tagliolini aus Hartweizengrieß und Eiern
Eine handwerklich hergestellte piemonteser Pasta mit dem typischen und authentischen Geschmack des Piemont.
Die Langhe im Piemont ist ein Gebiet mit großen kulinarischen Traditionen, nicht nur wegen der weißen Trüffel, des Weins und der Pilze. Mitten im Herzen dieser Hügel entstand auch die Tradition der piemontesischen “Tajarin” – einer dünnen Bandnudel mit hohem Ei-Anteil – die durch Bronzegussformen gezogen werden. Dadurch ergibt sich eine unmerklich rauhere Oberfläche der Pasta, auf der die Sauce sehr gut haften bleibt.
Die Tagliolini von “La Monfortina” tragen den ganzen Geschmack und das Aroma der Region in sich. Zu diesen traditionell hergestellten, piemonteser Nudeln passen ganz ausgezeichnet die gehaltvollen Rotweine des Piemont. Piemonteser Rotweine erhalten Sie ebenfalls hier bei uns im Shop.
Unsere Empfehlung
Zu den Tagliolini all’Uovo passen alle Arten von Saucen. Im Piemont werden sie auch gerne mit dem schwarzen oder weißen Trüffel serviert. Dazu ein Gläschen Barbera d´Asti… wunderbar!
Zutaten:
- Hartweizengrieß
- Ei (22%)
Frei von chemischen Konservierungsmitteln und Farbstoffen.
Kochzeit: 3 – 4 Minuten
Dunkel, kühl und trocken lagern.
Allergiehinweis
Kann Spuren von Soja enthalten.
Nährwertangaben pro 100g
| Energie | 1491 kj | 352 kcal |
| Fett | 3,5 g | |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | |
| Kohlenhydrate | 63,5 g | |
| – davon Zucker | 0,7 g | |
| Protein | 15,2 g | |
| Salz | 0,13 g |