Torta di Nocciole
Haselnusskuchen von Barroero mit 30 % Piemont Haselnüssen I.G.P.
Der legendäre, weiche Haselnusskuchen aus dem Piemont, mit gehackten Nüssen bestreut. Im Piemont wird dieser Kuchen typischer Weise auch zum Frühstück gegessen. Mit Nougatcreme (Gianduia-Creme) und ein paar Früchten serviert oder einfach pur, der perfekte Nachtisch.
Die “Torta di Nocciole” ist eine weit über die Grenzen Italiens hinaus berühmte Spezialität aus dem Piemont. Stefano verwendet für seine Kreationen seine eigenen Tonda Gentile-Haselnüsse (IGP), die er rund um seinen kleinen Hof selbstverständlich nachhaltig, ohne Chemie anbaut.
Was bedeutet “I.G.P.”
Die “Nocciola Piemonte I.G.P.” zeichnet sich durch ihre harte und komplett gefüllte Schale und ihre runde Form aus. Weltbekannt sind sie durch ihr exzellentes Aroma nach dem Rösten. Aus diesen Gründen wird die “Haselnuss Piemonte” einhellig als die beste Haselnuss der Welt angesehen.Die Nocciola Piemonte I.G.P. wird im Piemont angebaut. Ihr Anbau konzentriert sich in den Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria und verteilt sich zwischen den Hügeln der Langhe, der Roero und des Monferrato. Die Bezeichnung „I.G.P.“ garantiert Ihnen die Qualität und Authentizität dieser erstklassigen Nuss.
Zutaten:
- Piemonteser Haselnüsse IGP (30%)
- Zucker
- Eier
- Weizenmehl Typ “00”
- Butter (enthält Vanilin)
- Backtriebmittel (Natriumphosphat, Natriumcarbonat)
- Rum
Nährwertangaben pro 100g
| Energie | 1750 kj | 418 kcal |
| Fett | 27 g | |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 9,26 g | |
| -davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,82 g | |
| -davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g | |
| Kohlenhydrate | 39 g | |
| – davon Zucker | 22,63 g | |
| Ballaststoffe | 1,9 g | |
| Protein | 4,73 g | |
| Salz | 0,034 g |
Hinweis für Allergiker:
Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten und Milchprodukten enthalten.
Azienda Stefano Barroero
Eine Vorstellung von Stefano Barroero und seiner Azienda finden Sie hier!
