Olive alla Cacciatora
In erstklassigem nativen Olivenöl extra, Weinessig, gebratenen Zwiebeln und Kapern eingelegte Nocellara-Oliven (mit Stein!) nach Jägerart aus Sizilien
Bevor die Oliven ein Bad in den besten Zutaten, die das Gebiet rund um den Ätna zu bieten hat, nehmen, werden sie zuerst entsalzen. Beim Genießen präsentieren sich die eingelegten grünen Nocellara Etnea-Oliven mit ihrem typisch intensiven Aroma, umschmeichelt von erstklassigem Olivenöl und dem Aromen von leicht angebratenen Giarranta-Zwiebeln und den typischen sizilianischen Gewürzen. Was für ein raffiniertes Rezept aus der Provinz Ragusa!
Hierfür verwendet die Frantoi Cutrera natürlich ihr eigenes exzellentes Olio extra vergine di oliva Nocellara Etnea, dass die Familie aus der typisch lokalen Sorte “Nocellara Etnea” produzieren. Ein Olivenöl der höchsten Kategorie das ausschließlich mit mechanischen Verfahren hergestellt wird.
Mit diesen traditionell eingelegten Oliven bereichern Sie jeden Antipasti-Teller und krönen jede Bruschetta. Oder einfach mal so direkt aus dem Glas knabbern? Warum nicht?! Wer kräftige Oliven mag, wird sie lieben! Die Marinade können Sie danach einfach mit etwas Baguette solo genießen oder auch sehr gut für Salate und andere Gerichte verwenden.
Zutaten:
- Nocellara Etnea-Oliven (grüne Oliven, 80%) – mit Stein
- Kapern aus Salina
- gebratene Zwiebeln aus Giarratana
- Natives Olivenöl extra Frantoi Cutrera
- Weißwein-Essig
- Zucker
- Petersilie
- Oregano aus dem Monti Iblei Gebirge
- Chili
Nettogewicht 190g
Nährwertangaben pro 100g
| Energie | 493 kj | 118 kcal |
| Fett | 8,9 g | |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 4,4 g | |
| Kohlenhydrate | 4,8 g | |
| – davon Zucker | 4,4 g | |
| Ballaststoffe | 2,5 g | |
| Protein | 1,5 g | |
| Salz | 0,7 g |
Frantoi Cutrera
Die Geheimnisse des Erfolges der Familie Cutrera liegt in der Liebe und Leidenschaft, die sie mit ihrem Land verbindet. Und das kann man schmecken!
“Das eigentliche Geheimnis von Sizilien ist die Sonne, die unserer Insel immer die besten Früchte schenkt. Wir haben sie sorgfältig ausgewählt und mit den besten Zutaten kombiniert. So versuchen wir, neue Techniken beim Kochen anzuverwenden und gleichzeitig die Traditionen zu bewahren, um die Aromen, die Düfte und die Empfindungen, die unser Land und seine Geschichte ausmachen, zu vermitteln.”