Ventresca de Pez Espada en Aceite de Oliva
Bauchfleisch vom Schwertfisch in Olivenöl (Galizien)
Der Schwertfisch von Or.Pa.Gu. aus dem galizischen A Guarda wird mittels Angelhaken gefangen und sofort nach dem Fang noch an Bord der Fangschiffe bei einer Temperatur von -30º – -40º tiefgefroren. Durch dieses Verfahren wird garantiert, dass der Fisch seine besonderen geschmacklichen Eigenschaften und seine wertvollen Inhaltsstoffe behält.
Das Bauchfleisch ist der saftigste Teil des Schwertfischs mit einem herausragenden Geschmack und einer phantastischen Textur. Konserviert wird diese Delikatesse mit Olivenöl und Salz – also ganz ohne künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Genießen Sie den natürlich feinen Geschmack des Schwertfischs einfach mit etwas Baguette und einem Gläschen Wein.
OR.PA.GU.
Organisazión de Plangreros Guardeses
OrPaGu Gourmet ist eine spanische Organisation, die sich zum Ziel gesetzt hat, die Langleinenfischerei zu regulieren, zu entwickeln und zu fördern. In den frühen 1990er Jahren beschloss eine Gruppe von Unternehmern in einem kleinen Fischerdorf an der Atlantikküste im Nordwesten Spaniens, in Oberflächen-Langleinenfischfang zu investieren und damit gleichzeitig Wohlstand für die Bewohner zu schaffen.
Bitte beachten Sie:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und am selben Tag verzehren!
