Olio Extravergine di Oliva biologico, Riviera Ligure – Riviera dei Fiori D.O.P.
Sehr hochwertiges natives Bio-Olivenöl extra von der ligurischen Riviera – Blumenriviera – unfiltriert mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O.P). Ein extravagantes leichtes Olivenöl für echte Kenner und Liebhaber der Taggiasca-Oliven der Blumen-Riviera. Es ist das edelste Olivenöl der Frantoio Ghiglione.
Die Oliven stammen aus der Endphase der jeweiligen Ernte, das heißt, sie werden im Januar und Februar geerntet. Man sagt dazu wie beim Wein auch „Spätlese“. Diese späte Ernte verleiht dem Öl einen schön fruchtigen Geschmack, ein intensives Aroma und einen aromatischen Duft.
Dieses hochwertige native Olivenöl Extra wird nur in einem sehr kleinen Bereich des Val Prino nahe Imperia produziert. Es kann sich zweier großen Zertifizierungen rühmen: zum einen ist aus zertifiziertem BIO-Anbau und zum anderen wird es unter der Bezeichung D.O.P. (geschützte Ursprungsbezeichnung) nur aus Oliven gepresst, die in einem genau definierten Gebiet in kleinen Parzellen angebaut werden.
Selbstverständlich ist es kaltgepresset und es wird auch nicht gefiltert. Nur ausgewählte Oliven werden kurz nach der Ernte gepresst, um dieses qualitativ hochwertige Öl zu gewinnen. Es ist ein Öl, das in der kalten Küche perfekt ganz besondere Gerichte veredelt.
Unsere Empfehlung:
Wir empfehlen Ihnen dieses besondere Olivenöl für alle kalten Speisen, auch köstlich auf geröstetem Brot oder tropfenweise über Ihre Pasta oder Meeresfrüchte.
Bewahren Sie Ihr Olivenöl immer kühl und dunkel auf!
IT BIO 007