Natura Amica Ceci al naturale
Kichererbsen natur aus dem Piemont
Die Kichererbsen aus dem Piemont sind ein echter Klassiker der mediterranene Küche. Verwenden Sie die feinen, leicht nussig und buttrig schmeckenden Früchtchen für Ihre Salate, in Suppen oder in Eintöpfen. Dazu spülen Sie die Erbsen aus dem Glas einfach gründlich ab und verwenden Sie entweder kalt zu Salat oder wärmen sie in der Suppe oder dem Eintopf einfach auf. Natürlich können Sie die Ceci al naturale auch als Grundlage für den Hummus verwenden. Ein Rezept finden Sie unten auf der Seite.
Ein Rezept für den perfekten Hummus
- 2 Gläser Ceci al naturale (ca. 270g werden benötigt)
- 100ml Eiswasser
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel Salz
- etwas Kreuzkümmel (gemahlen)
- 120g Tahini (Sesammus ungesalzen)
- 1-2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft)
Die Ceci al naturale aus dem Glas in einem Sieb abgießen und beiseite stellen. Anschließend den Saft von einer Zitrone, den Knoblauch und 1/2 TL Salz in den Mixer geben und glatt mixen.
Im nächten Schritt 120g Tahini in den Mixer geben und alles gründlich durchmixen. Währenddessen vorsichtig das eiskalte Wasser in den laufende Mixer gießen. So ensteht eine recht helle, fluffige Masse.
Nun die abgeseihten Kichererbsen, 1-2 EL Olivenöl und 1/2 TL Kreuzkümmel zugeben und einige Minuten durchmixen bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Fertig!
Sollte Ihnen der Hummus etwas zu dick geraten sein, mixen Sie einfach noch etwas kaltes Wasser unter.
Zum Servieren den Hummus mit nativem mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Sesam, ein paar Kichererbsen und Kräutern garnieren.
(Gefunden auf Schüsselglück.de)