Villa Magra Riserva di Famiglia – Olio Extravergine di Oliva Italiano
Ein Olivenöl der Extraklasse (Superior) aus der Toskana
Das native Olivenöl Extra Villa Magra Riseva di Famiglia stammt aus Olivenhainen, die in den Hügeln bei Montenero d’Orcia in einer Höhe von ca. 350 bis 450m angelegt sind und setzt sich aus drei der in der Region ganz typischen Olivensorten zusammen: Frantoio, Moraloio und Leccino. Die Ernte findet jedes Jahr in der zweiten Hälfte des Oktobers statt. Das Öl wird anschließend filtriert und in Edelstahltanks unter Stickstoff bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 12 und 15° C aufbewahrt bis es zur Abfüllung kommt.
Dieses köstliche Olivenöl ist intensiv fruchtig und zeichnet sich durch ein elegantes, starkes Aroma von grünen Oliven und einem frischen grasigen Duft aus. Im Geschmack ist es frisch, dezent bitter und pfeffrig, harmonisch elegant, gut strukturiert mit einem frischen Abgang von würzigem Gras.
Das Öl von Olivenölgroßmeister Giorgio Franci harmoniert wunderbar zu Speisen wie Thunfischsalat, Carpaccio, Suppen mit Hülsenfrüchten, Ragù, Eintopf, zu gebratenem roten Fleisch oder Wild. Es eignet sich auch sehr gut für Bruschetta, Tomatensalat, Reis und gekochte Kartoffeln.
Kürzliche Auszeichungen
- 2021 – Testsieger im Feinschmecker Olio Award, 3. Platz mittelfruchtig
- 2022 – Testsieger im Feinschmecker Olio Award, 3. Platz mittelfruchtig
Bitte beachten Sie!
- Sehr hochwertiges Öl. Bitte nicht über 130 Grad erhitzen!
- Bitte Olivenöl stets kühl und dunkel aufbewahren
- Optimale Lagertemperatur 15 – 18 °C
Pressestimmen
Der Feinschmecker, Olio Award 2022, Platz 3, Mittelfruchtig
„Der in unserer „Hall of Fame“ verewigte Olivenölgroßmeister Giorgio Franci untermauert mit der Riserva di Famiglia seinen Ruf als Weltklasse-Produzent und Olio Award-Dauerabonnent. Die Coupage aus Frantoio und Moraiolo duftet unglaublich frisch, nach Grüne-Mandel-Marzipan, grasigen Noten, grüner Banane (inklusive Schale) sowie einem Hauch Vanille. Das im Ansatz mandelsüße Öl zeigt auch einen Hauch Mango, Banane, wieder mittleres Mandel- bis Walnussbitter, die zarte Schärfe (weißer Pfeffer, eine Winzigkeit Peperoncini) ist ungemein elegant.“
